CASO Dry- Aged Cooler

Armário de maturação de alta qualidade com tecnologia de compressão

Ventilador ativo para uma temperatura muito uniforme

Para armazenamento e maturação de carne de alta qualidade e outros alimentos (por exemplo, queijo)

Vidro isolante resistente a UV

Excelente isolamento térmico para o consumo mais econômico

Temperatura eletronicamente ajustável de 2-7 ° C

Umidade interna ajustável de 50-85%

Tanque de água removível com monitoramento do nível da água

Iluminação de interiores comutável

Luz UV comutável e antibacteriana

Grades e ganchos de aço inoxidável

Especialmente calmo

Design intemporal com frente elegante em aço inoxidável e alça ergonômica

Incluindo filtro de água durável

 
humidade ajustável

a 2 ° C, uma humidade entre 50% e 70% pode ser configurada

A 3 ° C, uma umidade entre 50% e 75% pode ser configurada

A 4 ° C ou superior, a umidade entre 50% e 85% pode ser ajustada

 
Envenenamento em seco O envelhecimento em
seco é o processo de amadurecimento seco mais antigo da maturação da carne. A carne é amadurecida com uma certa umidade e temperatura e é usada para desenvolver um sabor particularmente delicado e aromático. O processo também é usado para amadurecer queijo e outros alimentos. O objetivo da maturação é intensificar e desenvolver o sabor dos alimentos.